Ser Caciocavallo Affumicato

cena brutto za 100 g

8,90 

Caciocavallo to znany włoski ser podpuszczkowy robiony z mleka krowiego, nieraz z niewielkim dodatkiem mleka owczego. Jest on przedstawicielem grupy serów z masy parzonej tzn., że w procesie technologicznym stosuje się zanurzanie masy serowej we wrzącej serwatce i wrzącej wodzie, co powoduje miękkość i plastyczność masy i pozwala nadawać dowolne kształty. Ser Caciocavallo jest wytwarzany w kształcie tykwy i związany na cieńszym końcem sznurkiem w celu zawieszania w górze. Ser Caciocavallo pochodzi z południowych Włoch. Wytwarza się go w prowincjach Reggio Calabria i Catanzaro, wzdłuż Apeninów, południowej Basilicata, Kampania, Puglia i Molise. Istnieją również wędzone wersje tego sera.

Brak w magazynie

Udostępnij

Opis

Włoski ser podpuszczkowy robiony z mleka krowiego – czasem z niewielkim dodatkiem mleka owczego.